La canapa in cucina: il cannabutter


Il cannabutter o burro alla canapa è un elemento essenziale nella gastronomia a base di cannabis.

Come si prepara il cannabutter?

Mettete a scaldare l’acqua. Quando l’acqua bolle mettete il burro nella padella (1 panetto di burro salato ogni 7 grammi di erba). Una volta che il burro si è sciolto è possibile aggiungere l’erba. Lasciate la pentola a fuoco lento per 60 minuti mescolando ogni tanto.  Il burro sarà pronto quando la parte superiore della miscela si trasformerà da consistenza molto acquosa a materia lucida e densa. Togliete la pentola dal fuoco, filtrate il contenuto con un colino, versatelo in un vassoio e lasciate raffreddare il cannabutter per circa un’ora. Conservate in frigorifero per farlo solidificare.

Il burro alla canapa può essere utilizzato in qualsiasi ricetta che richiede l’uso del burro.

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